Da sempre grande tifoso del Milan, lo chef Carlo Cracco ha parlato a Tuttosport della passione per i colori rossoneri e del momento che sta vivendo la squadra di Seedorf, al quale Cracco concede parecchi elogi: “Lo vedo bene sulla panchina del Milan, anche se si รจ preso una bella patata bollente e non รจ stato facile allโinizio. Adesso, un poco alla volta, sta rimettendo a posto le basi. Perรฒ le cose non si fanno in cinque minuti o in un paio di settimane. ร come in un ristorante: non basta avere venticuochi bravi e aprire il locale per dire che sei bravissimo. No, non funziona cosรฌ. Ci vuole tempo, organizzazione, affiatamento, coesione di visione. Quando sono tutti quanti presenti, si puรฒ anche vincere. Io lo confermerei senza dubbio“. Poi una battuta simpatica sul ristorante dell’olandese: “Ci sono stato, si mangia bene perchรจ non cucina lui ma il suo socio che รจ molto bravo“.
Al famoso conduttore di “Masterchef” ed “Hell’s Kitchen” viene poi chiesto un parere su Balotelli e sulla sua (in)disciplina: “Mario รจ un campione, quindi il compito di un allenatore รจ come quello di uno chef, tirare fuori il meglio. Se sei un bravo allenatore lo tiri fuori, sennรฒ il talento rimane inespresso.ย Ci sono una serie di fattori, non รจ che se non va bene quellโallenatore allora va bene lโaltro. Perรฒ se uno รจ un campione, va valorizzato. Punto. A volte, purtroppo, non ci si riesce per oggettiva difficoltร “.
In conclusione, Cracco parla dei tanti giocatori che negli anni sono passati dal suo locale nel capoluogo lombardo: “Ne ho ospitati molti, sia di Inter che Milan. Kakร , per esempio, รจ uno di questi. Ovviamente i milanisti sono i piรน numerosi, perรฒ ci sono anche tanti giocatori nerazzurri con cui abbiamo festeggiato le loro vittorie. In passato abbiamo anche ospitato i banchetti Uefa per le gare di Champions del Milan con Real Madrid e Barcellona. Un giorno Galliani mi chiamรฒ e mi disse che i dirigenti spagnoli insistevano nel chiedergli di portarli da โCraccoโ.ย Con il mix di culture che ormai cโรจ in Europa, anche i giocatori chiedono un livello di cucina molto alto; adesso vogliono provare il gastronomico, non solo la trattoria o lโosteria“.